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3色餃子に魅せられた男の物語

「一刻」の餃子に秘められた“こだわり”や裏話・・・・・・新しい餃子への奮闘振りなどをご紹介しながら・・・・・          さまざまな出来事を書いていきたいと思います。

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メディアの影響で連日行列が絶えなくなってしまった “ 吉村家 ” は数年後には横浜駅の 「 東急ハンズ 」 の先の交差点付近に店舗を移転します。
yoshi.jpg

正直、 「 あー・・・とうとう行ってしまった・・」と寂しい思いもありましたねー。
ただ、移転する以前に “ 昔の吉村家の味 ”は姿を消してしまって “ 豚骨醤油ベース ” の今の味に変わっていました。・・・確かにあれだけの行列ができてしまうと鶏がらと鶏油を毎日確保することは不可能だったのかもしれませんね。

移転してからの “ 吉村家 ” にはまだ行ったことはありませんが・・・
当時のお弟子さんが店長をされている“杉田家”と“還2家”には何度か足を運んでいます。

夕方前のスープが出来上がったタイミングで “ 還2家 ” に入ったことがあるのですが・・・
そのときは 「 お~コレコレ! 」 とニンマリして食べました。

もちろんいつもの 「 固め・薄めの油こめ 」 で!
photo2.jpg


行くたびに味が微妙に違います・・・
そのへんは昔の “ 野生的? ” な所のなごりなのでしょうか・・ある意味で楽しみなのですが

去年・・還2家で家系会長の 「 吉村さん 」 を見かけました。

昔とちがってふっくらとしていましたがシワガレタ声とキリっとした目は相変わらず!でもだいぶ丸くなられた感じで、客がいようが店員を怒鳴っていたころの吉村さんとは違いました。
カンロクって感じでしたね!

吉村さん!!衝撃的な味をありがとう御座いました。(^o^)//
当時の常連代表・・一刻さんでした。


3色餃子の「一刻」のHPも・・宜しくお願いします!

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2005.05.20 06:30 | ラーメンが好き! | トラックバック(-) | コメント(1) |

むむー、自分のブログで書きたかったことが、全部書かれてしまいました(^o^)/
当時、常連代表のもう一人として、あの頃のスープはどこにっ?と叫びたい。
そういえば早朝からやっているお店は、杉田家さんだけですね。あの頃を正しく継承してると言えそう?。でも吉村家(杉田家)で朝ラーすると腹こわします(>_<)ご注意を。。。

2005.05.20 10:11 URL | おけら軍曹 #- [ 編集 ]












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